Ab in die Küche

Es war wieder einmal Zeit um weg vom Computer zu kommen und unsere wunderschöne Natur zu bestaunen oder sogar zu essen! Essen? Ja genau! Unser Outdoor Seminar 2 verbrachten wir mit dem „Hexer“ Stephan Wiesner (stefanwiesner.ch). Wir trafen uns in Escholzmatt beim Rössli, dem Restaurant vom Stephan. Danach fuhren wir gemeinsam ein kurzes Stück, hinaus in die Natur. Dort angekommen zeigte uns Stephan verschiedene Bäume und Pflanzen, welche er in seine Küche aufgenommen hat und erklärte uns deren Wirkung und Geschmack. Zum Beispiel eignet sich Birkensaft mit einem Schuss Zitronensaft perfekt als leckere Sauce oder auch direkt als Getränk zum Mitnehmen. Als wir danach zurückkehrten in das „Koch-Mysterium“ erwartete uns bereits seine Küchenchefin und das Mittagessen wartete auf uns. Wortwörtlich, denn wir mussten mit anpacken und in dreier Gruppen beim Kochen mithelfen. Die Anderen konnten währenddessen das Essen geniessen.

Unser Outdoor Seminar war geprägt von neuen Eindrücken, gutem Essen, einem kleinen Kulturschock und natürlich interessantem Erfahrungen.

Unser Menü:

Wir wünschen euch allen ein schönes Wochenende.

Euer S.P.A.-Team